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2011年06月14日

神様の島の宝石。

TAOFactory　のフェイスブックファンページと
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昨日もチラッとご紹介しましたが、先日、「ホテル浜比嘉島リゾート」の
レストラン「浜比庭（ハピナ）」さんで
ランチをご馳走になる機会がありました。

浜比嘉島近海でとれたウニや県産の野菜…
モズク飼料で育てた「美ら海豚（ちゅらうみとん）」のローストなどなど
沖縄の食材をふんだんに使ったお料理は、本当に美味しく、そして美しい！

神様の島の宝石。
前菜のえびのお料理。フランボワーズソース。
付け合せの野菜も美味！

神様の島の宝石。
浜比嘉島近海のうにのムース。爽やか～
そう、沖縄のうには爽やかで潮の風味が素晴らしいのです！！

神様の島の宝石。
もずくで育てた、美ら海豚のローストは脂の甘さと
こんがり焼けた皮のハーモニーが絶妙OK

神様の島の宝石。
黄桃のコンポートとグラニテ（かき氷）。
桃とかき氷に目のない私には至福のデザートハート

デザートはもう一皿あって、マカロンと泡盛チョコレートでしたくちびるくちびる

このお料理ひとつひとつが、神の島と呼ばれる浜比嘉島の宝物、宝石だな～～なんて
思いましたラブハート

スタッフの皆さんの笑顔もすてきで、とても贅沢かつ癒される時間でした。

そして、オーナーシェフの山内さん。
すごいキャリアの方なのに、ユーモアがあって、楽しい方でしたニコニコ
また行きたいな～～～ラブ

それにしても……

我らが「肝高の阿麻和利」はもちろんのこと、
「島すぱ」さん、「ホテル浜比嘉島リゾート」さん…と
うるま市が熱いですね。
(TAOFactoryもがんばろうグー）




タグ ：ホテル浜比嘉島リゾートレストラン浜比庭浜比嘉島

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Posted by yurippe at 17:53│Comments(2) │島日記
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この記事へのコメント
島の恵みをゆったりと頂いたのですね〜。
この時ばかりは日常の慌ただしさが忘れられますね。
本当にキレイで美味しそうです！
お腹がぐぅ〜ぐぅ〜鳴ってます。
Posted by koike at 2011年06月14日 19:01
小池さん、次回の宿が決まりましたね～(*^^*)
ミンナデ行きましょ
うねーーーーー！
Posted by yurippe at 2011年06月15日 10:02
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